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做蛋糕没有低筋面粉用什么代替

发表时间：2024-10-05 17:35:14 来源：网友投稿

可以用玉米淀粉代替低筋面粉。玉米淀粉吸水性强，用量大约是低筋面粉的1:1。因为玉米淀粉没有筋性，所以做出来的蛋糕口感较松散。如需增加筋性，可以适量加入少量玉米淀粉与低筋面粉混合使用。

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