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鸡蛋羹蒸不熟怎么回事

发表时间:2024-10-05 17:36:03 来源:网友投稿

鸡蛋羹蒸不熟可能是因为以下几个原因:1. 蛋液与水比例不当,水量过多或过少会影响熟成速度;2. 蒸的时间过短或火力不够,导致内部未完全熟透;3. 蛋液搅拌过度,使蛋白变性,影响熟成;4. 鸡蛋存放时间过长,蛋白水分减少,影响熟成。解决方法:调整蛋液与水的比例,延长蒸煮时间,适当搅拌,选用新鲜鸡蛋。

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