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炸花生米是冷油下锅还是热油下锅

发表时间：2024-10-05 17:51:34 来源：网友投稿

炸花生米应该冷油下锅。先将花生米放入冷油中，油温慢慢升高，花生米受热均匀，这样炸出的花生米香脆可口，不会外焦里生。如果先热油后下花生米，花生米外层容易炸焦，而内部还未熟透。

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