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肉煮老了怎样变软

发表时间：2024-10-05 18:08:07 来源：网友投稿

肉煮老了可以采取以下方法变软：1. 将肉浸泡在冷水里，加入少量醋，浸泡几个小时；2. 将肉切片，用热水焯一下，去除部分硬质纤维；3. 用高压锅或压力锅炖煮，利用高压加速肉质的软化；4. 加入少量酒，有助于肉质软化。这些方法都能让肉煮老了后变得更嫩。

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