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为什么西红柿鸡蛋汤叫芙蓉汤

发表时间：2024-10-05 18:11:28 来源：网友投稿

西红柿鸡蛋汤被称为芙蓉汤，是因为其制作过程中加入的鸡蛋液在汤中形成类似芙蓉花的絮状结构，外观美观，质地柔滑。鸡蛋液在高温下迅速凝固，形成细小的絮状物，与西红柿的鲜红相映成趣，宛如芙蓉花般娇艳。所以人们便形象地称之为芙蓉汤。简单来说这个名字来源于鸡蛋在汤中形成的美丽图案。

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