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昂刺鱼身上黄的要不要刮掉

发表时间：2024-10-05 18:18:19 来源：网友投稿

昂刺鱼身上的黄皮是鱼的本味，不建议刮掉。黄皮富含脂肪和维生素，能增加鱼汤的鲜味。刮掉会影响口感和营养价值。烹饪时只需将鱼清洗干净，去内脏和黑膜，即可保留黄皮的美味。

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