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鸭肠怎么做才又脆又嫩

发表时间：2024-10-05 18:22:01 来源：网友投稿

鸭肠清洗后用面粉、盐、料酒抓匀腌制15分钟。锅中水沸加少许盐，放入鸭肠焯水，煮至变色后捞出。锅中加油烧热，放入花椒、干辣椒爆香，再加入鸭肠翻炒至香味溢出。最后加入生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。鸭肠要焯水时间不宜过长，否则会变老。

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