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磕粉与糯米粉有何区别

发表时间：2024-10-05 18:44:43 来源：网友投稿

磕粉即木薯淀粉，是从木薯块茎中提取的，质地较粗，吸水性较好，常用于制作芋圆、粉丝等。糯米粉则是从糯米中磨制而成，质地细腻，粘性强，适合做汤圆、糯米糕等。两者主要区别在于原料和质地，磕粉吸水性好，糯米粉粘性强。

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