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为什么猪脚筋有股怪味

发表时间：2024-10-05 19:29:46 来源：网友投稿

猪脚筋的怪味主要是因为其含有一种叫做硫醇的物质。这种物质在猪脚筋的加工和储存过程中会释放出一种类似大蒜或洋葱的气味。猪脚筋在烹饪过程中也可能因为脂肪氧化等原因产生异味。这些因素共同作用，使得猪脚筋带有独特的怪味。

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