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南乳和腐乳有咩分别

发表时间:2024-10-05 19:35:27 来源:网友投稿

南乳和腐乳都是用大豆发酵制作的食品,但制作工艺和口感有所不同。南乳主要经过磨碎、发酵等工序,口感较软,颜色呈红色或深红,常用于调味,如红烧肉等。腐乳则是将豆腐块与酒、盐、辣椒等调料混合发酵,口感鲜美,质地较硬,可直接食用或作为调味料。简单来说南乳更注重调味,腐乳更注重口感。

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