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牛肉怎么做才更有营养

发表时间：2024-10-05 20:42:28 来源：网友投稿

牛肉要更有营养，首先应选择新鲜部位，如牛腱子或牛腩。烹饪时先低温煎至两面微焦，锁住肉汁。然后加入姜片、葱段和料酒去腥增香。接着加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，让牛肉充分吸收调料和水分。最后根据个人口味加入适量盐调味即可。慢炖能保留牛肉中的蛋白质和微量元素，同时使肉质更嫩滑，更有营养。

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