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牛肉怎样炖才好吃

发表时间：2024-10-05 20:42:28 来源：网友投稿

炖牛肉首先选肉质鲜嫩的部位，如牛腩。将牛肉切块焯水去腥。加入足量清水，放入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖。待牛肉炖至软烂，加入适量食盐调味，继续炖至入味即可。火候掌握好不要煮得太久，以免肉质变硬。

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