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牛肉怎么做好吃又嫩

发表时间：2024-10-05 20:42:29 来源：网友投稿

牛肉做嫩的关键是处理肉块。首先将牛肉切成小块，用冷水浸泡，加入少量料酒，浸泡半小时。接着用厨房纸巾吸干水分，用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和少量淀粉腌制20分钟。热锅凉油油温五成热时下肉块快速翻炒，炒至变色后加入姜片和葱段，翻炒均匀即可。这样炒出的牛肉鲜嫩可口。

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