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旺仔牛奶蛋挞芯为什么不成形

发表时间：2024-10-05 20:51:06 来源：网友投稿

旺仔牛奶蛋挞芯不成形，通常是因为蛋挞液温度过高或烘烤时间过长。高温使蛋挞液中的蛋白质快速凝固，导致无法形成光滑的表面。而烘烤时间过长，会使蛋挞液过分收缩，表面出现裂纹。蛋液和牛奶比例不适宜也会影响蛋挞芯的成型。正确控制温度和烘烤时间，以及调整蛋液和牛奶比例，是保证蛋挞芯成型的关键。

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