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糯米蛋怎么样才能不粘壳

发表时间：2024-10-05 21:05:02 来源：网友投稿

糯米蛋不粘壳的关键在于蛋壳处理。首先将鸡蛋清洗干净，晾干。其次用鸡蛋壳内侧的膜轻轻擦拭蛋壳，使其光滑。最后在糯米中加少量水，将糯米均匀涂抹在蛋壳上，再放入蒸锅中蒸制。这样糯米蛋在蒸制过程中不会粘壳，取出后蛋壳易剥。

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