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糯米皮怎么做才久煮不烂又有弹性

发表时间：2024-10-05 21:05:30 来源：网友投稿

糯米皮久煮不烂又有弹性，关键在于选料和煮法。选用上等糯米，提前浸泡8小时。将糯米和适量水磨成浆，过筛去除杂质。将糯米浆摊平，蒸熟后切成小块。锅中加水水开后放入糯米块，中火煮约20分钟。期间加入少许植物油，防止粘连。煮熟后捞出用冷水冲凉，即可煮不烂且有弹性。

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