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皮蛋的腌制方法

发表时间：2024-10-05 22:04:24 来源：网友投稿

皮蛋腌制法：选用新鲜鸭蛋，洗净晾干。将食盐、生石灰、草木灰、茶叶等混合成腌料。将蛋壳敲碎放入腌料中，密封腌制。腌制时间约1个月。腌制期间保持湿润，防止干裂。腌制完成后用清水冲洗去盐分，即可食用。

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