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咖喱牛肉用牛肉什么部位

发表时间：2024-10-05 22:08:34 来源：网友投稿

咖喱牛肉一般选用牛肉的臀部和腰部部位，这些部位的肉质较为紧实，口感较好，适合炖煮。尤其是牛腩肉质软嫩，富含脂肪，能够使咖喱汤底更加浓郁。牛腱子肉也是不错的选择，肉质结实，炖煮后口感鲜嫩。避免使用牛里脊肉，因为其肉质较为细嫩，炖煮时容易碎。

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