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啤酒发酵罐的基本原理和流程

发表时间:2024-10-05 22:13:04 来源:网友投稿

啤酒发酵罐中,酵母将麦芽中的糖转化为酒精和二氧化碳。首先将糖化的麦汁泵入罐内,加入酵母。酵母在无氧环境下,将糖分分解,产生酒精和二氧化碳。发酵过程约需一周。发酵完成后通过冷却、过滤和碳化等步骤,使啤酒达到理想口感。最后啤酒在瓶中二次发酵,产生更多二氧化碳,增加气泡。

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