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白菜味道为什么会变苦

发表时间：2024-10-05 22:58:39 来源：网友投稿

白菜变苦的原因主要有两个：一是白菜在生长过程中吸收了土壤中的苦味物质，如农药残留等；二是白菜储存或烹饪不当，导致其中的苦味物质释放。例如长时间存放、高温烹饪或使用铁锅等都会使白菜变苦。白菜在生长过程中受到病虫害侵扰，也可能导致其产生苦味。

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