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祁门红茶的制作工艺

发表时间:2024-10-05 23:43:20 来源:网友投稿

祁门红茶的制作工艺包括以下几个步骤:采摘嫩叶、萎凋、揉捻、发酵、烘干。采摘茶叶后将其摊放在竹筛上萎凋,使水分蒸发。接着进行揉捻,使茶叶变软,便于发酵。然后将茶叶放入发酵室,让茶叶中的酶发挥作用,形成红茶特有的香气。最后将发酵好的茶叶进行烘干,使其水分降至适当程度,形成干燥的茶叶。整个制作过程要求严格控制时间和温度,以确保茶叶的品质。

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