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起酥油怎么用

发表时间:2024-10-05 23:46:42 来源:网友投稿

起酥油一种制作酥皮的关键油脂,使用方法如下:1. 冷藏或冷冻起酥油至硬;2. 将硬起酥油切成小块;3. 撒少量面粉,将起酥油压碎;4. 加入其他食材,如水或牛奶,轻轻揉成面团;5. 让面团松弛,便于擀开;6. 擀开面团,重复加入起酥油块,折叠面团;7. 重复折叠和松弛,直至面团达到所需层次;8. 擀开面团,制作成所需形状和大小。注意保持起酥油硬度和面团温度控制。

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