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荞面怎么做面条不会断

发表时间：2024-10-06 00:09:42 来源：网友投稿

荞面做面条不断，关键在于和面技巧。首先将荞面和水按1:0.5比例混合，揉成光滑面团。然后盖上湿布静置30分钟，让面团松弛。接着将面团擀成薄片，切成条状。最后煮面时水要沸腾，下锅后用筷子轻轻搅动，防止粘连。煮熟后捞出过凉水即可。这样处理荞面面条不易断。

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