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切牛肉的方法

发表时间：2024-10-06 00:10:52 来源：网友投稿

切牛肉时先将其洗净，切成块状。用刀背轻拍肉块，使其松软。将肉块平放在案板上，刀口朝右。先横切一刀再顺纹理直切，如此交替进行，直至切完。注意刀要快肉要切得薄而均匀。横切顺着肉的纹理，直切则逆着纹理，这样牛肉既美观又易熟。

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