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青椒肉丝放豆瓣酱吗成都吃法

发表时间：2024-10-06 00:21:47 来源：网友投稿

成都吃青椒肉丝一般不放豆瓣酱。四川菜讲究麻、辣、鲜、香，而青椒肉丝注重的是青椒和肉丝的鲜嫩口感。豆瓣酱味道浓郁，容易掩盖青椒和肉丝的原味。不过有些人喜欢在炒制过程中加入少量豆瓣酱提味，但这样会影响原本的口味。所以成都人通常不会在青椒肉丝中使用豆瓣酱。

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