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请问厨师豆角要焯水吗

发表时间：2024-10-06 00:56:44 来源：网友投稿

是的厨师在炒豆角前通常会焯水。这是因为焯水可以去除豆角表面的杂质和农药残留，还能缩短炒制时间，让豆角更容易熟透。焯水还能使豆角颜色更加鲜亮，口感更佳。具体操作是将豆角放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出冲洗干净即可。

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