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请问黄豆水发效后是酸性还是碱性

发表时间：2024-10-06 00:59:54 来源：网友投稿

黄豆水发后是碱性的。这是因为黄豆在发芽过程中，细胞内的有机物质分解，产生了碱性物质，如磷酸盐、碳酸盐等。这些碱性物质使得黄豆水呈碱性。所以黄豆水发后可以中和部分酸性食物，有助于调节人体的酸碱平衡。

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