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请问山药怎样才不变色

发表时间：2024-10-06 01:04:00 来源：网友投稿

山药切开后容易氧化变色，可以采取以下方法防止：1. 切山药时用流动水冲洗，去除多余淀粉；2. 切好的山药立即放入清水中浸泡，防止氧化；3. 在清水中加入少许白醋，有更好的防氧化效果。同时尽快食用或烹饪处理，以免变色。

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