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请问炸鱼时候怎样使鱼炸透而不焦

发表时间：2024-10-06 01:13:17 来源：网友投稿

炸鱼时先将鱼块裹上面粉，油热至七成时放入。用漏勺轻轻翻动，使鱼块均匀受热。炸至表面金黄时取出，放入热水中浸泡几分钟。这样鱼块外酥内嫩，不易焦。注意火候控制，避免过度炸制。

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