求甜酒的制作方法
发表时间：2024-10-06 01:40:46
来源：网友投稿
甜酒制作方法：
准备糯米、酒曲、清水。糯米洗净浸泡4小时，沥干后蒸熟备用。
取一个容器将糯米倒入，加入少量清水，用勺子搅拌至糯米颗粒松散。
撒入适量酒曲，轻轻搅拌均匀，使酒曲均匀覆盖在糯米表面。
盖上湿布保持温度在30-35℃左右，发酵3-5天。
发酵过程中注意观察糯米是否变软，如变软则可进行下一步。
将糯米捣碎成泥，加入适量温水，搅拌均匀。
将糯米泥倒入事先消毒的瓶子中，密封，放置在温暖处继续发酵。
发酵期间每天打开瓶盖放气，防止瓶子爆裂。
发酵20-30天后，甜酒即可食用。
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