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应山滑肉怎么做

发表时间：2024-10-06 02:34:11 来源：网友投稿

应山滑肉是一道湖南地方特色菜。首先将猪肉切片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉和少量水腌制10分钟。接着热锅加油，油温五成热时下肉片滑散，变色后捞出。再热锅加油爆香姜蒜，放入肉片翻炒，加入豆瓣酱、糖、老抽和少量水，炒至汤汁浓稠即可。最后撒上葱花，出锅即可。肉片滑嫩汤汁鲜美。

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