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日本清酒是怎么做的

发表时间：2024-10-06 02:36:06 来源：网友投稿

日本清酒由米、水、酵母和酒曲发酵制成。首先将米洗净浸泡，再蒸煮成饭。接着将蒸熟的米饭冷却，加入酒曲和酵母，使其发酵。发酵过程中会产生酒精，发酵完成后，将酒液过滤，去除杂质。最后通过蒸馏和陈酿，提高酒精度和口感。清酒色泽晶莹，口感醇厚，具有独特的米香。

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