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肉末茄子是先放肉还是先放茄子

发表时间：2024-10-06 02:44:11 来源：网友投稿

助手 先放茄子。肉末茄子这道菜，为了保持茄子的鲜嫩，应先下茄子翻炒至半熟，再加入肉末翻炒。这样做可以防止茄子吸收过多肉末中的油脂，保持茄子的口感。如果先放肉末，肉末中的油脂可能会让茄子变得油腻。

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