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肉怎么做不柴不腻

发表时间：2024-10-06 02:45:02 来源：网友投稿

要想让肉不柴不腻，首先要选肉质鲜嫩的部位。然后用料酒、生抽、老抽、生姜、大葱等腌制肉，让肉充分吸收调料的味道。烹饪时可以先煎至表面微焦，再炖煮或蒸煮至熟透。注意火候避免过度烹饪。最后根据个人口味适量加些糖和醋，使肉质更加鲜嫩多汁。

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