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如何给白切鸡上色

发表时间：2024-10-06 02:57:29 来源：网友投稿

给白切鸡上色，可以先用姜葱水煮鸡，煮好后捞出。接着将煮鸡的原汤过滤，加入少许酱油、老抽调色，再煮沸。将煮好的白切鸡放入调色汤中浸泡片刻，使鸡肉表面着色。最后捞出鸡用厨房纸吸去多余水分即可。这样处理鸡肉表面会呈现诱人的金黄色。

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