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如何去羊肉的腥膻味

发表时间：2024-10-06 03:54:29 来源：网友投稿

羊肉腥膻味重，可先浸泡：将羊肉浸泡在冷水中，加入少量白醋，让肉质充分吸收，去腥效果佳。烹饪前可用料酒和姜片腌制羊肉，姜片可去膻增香。炒制时加入少量糖，糖能中和膻味，使肉质更鲜美。最后炖煮羊肉时，加入葱段和姜片，使汤汁清澈，肉质鲜美。

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