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腌制咸菜何时亚硝酸盐含量最低

发表时间：2024-10-06 05:06:42 来源：网友投稿

腌制咸菜在腌制3-5天内，亚硝酸盐含量最低。这是因为在这段时间内，咸菜中的细菌还未大量繁殖，亚硝酸盐产生较少。但随着腌制时间的延长，细菌繁殖增多，亚硝酸盐含量会逐渐上升。所以在腌制初期食用咸菜较为安全。

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