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山药去皮后变黑还可以吃吗

发表时间:2024-10-06 05:26:03 来源:网友投稿

山药去皮后变黑是因为山药中的多酚氧化酶与空气中的氧气发生反应,生成黑色物质。这种情况下山药中的营养成分并未受到破坏,所以可以食用。不过为了口感和外观,建议尽快食用,避免放置过久。

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