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如何只用鸡蛋和牛奶做奶油

发表时间：2024-10-06 05:36:20 来源：网友投稿

将鸡蛋蛋黄和蛋白分离，将蛋黄打散。在锅中加入牛奶，加热至微沸。慢慢倒入蛋黄液，不断搅拌。继续加热至接近沸腾，离火。加入少量玉米淀粉或面粉，边倒边搅拌，使奶油更浓稠。再次加热至沸腾，立即离火。用细筛过滤奶油，去除沉淀物。搅拌均匀即可得到鸡蛋牛奶奶油。

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