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如何自制无铅松花蛋

发表时间：2024-10-06 05:52:34 来源：网友投稿

自制无铅松花蛋，首先准备新鲜鸭蛋，洗净后浸泡在饱和石灰水中。接着将浸泡过的鸭蛋放入食用碱水中，确保完全覆盖。然后用塑料膜密封容器，放置在温度恒定的地方。大约15天后，鸭蛋表面的碱液凝固，取出后洗净，用食用醋浸泡去碱味。最后用食品级塑料薄膜包裹，放置阴凉处继续发酵。期间注意保持容器密封，避免污染。

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