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如何做出来的鸡肉丸子更白更嫩

发表时间：2024-10-06 05:57:50 来源：网友投稿

要做出白嫩的鸡肉丸子，首先选择肉质鲜嫩的鸡胸肉，用刀背拍松。加入适量水、盐、生粉、鸡蛋清和少量食用油，顺一个方向搅拌至粘稠。然后用手挤成丸子，轻轻放入热水中，煮至浮起。这样处理可以让鸡肉丸子更白更嫩，因为生粉和鸡蛋清能够锁住肉汁，使肉质更加柔嫩。

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