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什么是果品蔬菜采后生理

发表时间：2024-10-06 06:59:20 来源：网友投稿

果品、蔬菜采后生理是指水果和蔬菜在采摘后，继续进行的一系列生理活动。这些活动包括呼吸、水分蒸发、乙烯产生等，它们影响果品和蔬菜的成熟、衰老和品质。简单来说就是水果和蔬菜从树上或地里摘下来后，仍然会进行呼吸、水分散失等生理过程，这些过程对它们的保质期和口感有很大影响。

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