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什么是冷冻干燥

发表时间：2024-10-06 07:12:40 来源：网友投稿

冷冻干燥又称冻干，是一种利用冰晶升华的技术。首先将物料冷冻至冰点以下，使水分形成冰晶，然后在真空环境下加热，冰晶直接从固态升华为气态，水分子从物料中脱离，而物料本身则保持原有形态和结构。这种方法可以在低温下保存物料，有效避免高温对生物活性物质和营养成分的破坏，常用于食品、药品、生物制品的保存和干燥。

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