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什么是胶原和明胶

发表时间：2024-10-06 08:48:43 来源：网友投稿

胶原是一种蛋白质，存在于动物的皮肤、筋骨等部位，具有很强的弹性和韧性。明胶是由胶原经过水解处理得到的产物，其分子量较小，性质柔软，可溶于水。明胶常用于制作食品、药品、化妆品等，具有增稠、稳定和凝固等作用。简单来说胶原是大块的蛋白质，而明胶是经过处理后的细腻蛋白质。

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