北京卤煮用什么做的
发表时间：2024-10-06 09:48:01
来源：网友投稿
北京卤煮主要用猪肠、猪肺、猪肝、豆腐干等食材，佐以八角、桂皮、香叶、丁香、豆蔻、花椒等香料，经过卤制而成。首先将食材清洗干净，放入沸水中焯水去除异味，然后捞出沥干。接着将香料放入锅中，加水煮沸后放入焯好水的食材，小火慢炖，使食材充分吸收香料和汤汁的味道。最后将卤好的食材捞出，切片装盘即可。北京卤煮色泽红亮，味道鲜美，是北京的传统美食之一。
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