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泡打粉是酵母吗

发表时间:2024-10-06 09:54:15 来源:网友投稿

不是。泡打粉和酵母是两种不同的烘焙材料。泡打粉是一种化学发酵剂,由碳酸氢钠、淀粉和酸性盐混合而成,遇热或遇酸会释放二氧化碳气体,使面团膨胀。而酵母是一种活性的微生物,通过发酵产生二氧化碳,使面团发酵膨胀。简单来说泡打粉是“化学酵母”,而酵母是“生物酵母”。

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