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小苏打和酵母粉能一起用吗

发表时间：2024-10-06 09:54:25 来源：网友投稿

小苏打和酵母粉可以一起用。小苏打（碳酸氢钠）和酵母粉都是烘焙中常用的发酵剂。小苏打遇热会分解产生二氧化碳，使面团膨胀；酵母粉则是通过发酵产生二氧化碳。两者结合使用时，小苏打会在较低温度下迅速产生气体，酵母粉在较高温度下继续发酵。这样可以使面团更快膨胀，制作出的面包或蛋糕更加松软。但要注意控制用量，过多可能导致口感不佳。

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