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餐饮成本跟酒水成本的划分是怎么界定的

发表时间：2024-10-06 10:17:45 来源：网友投稿

餐饮成本通常指为提供餐饮服务而发生的直接成本，包括食材、调料、能源等费用。酒水成本则专指提供酒水所发生的费用。划分标准是：食材、调料等直接用于制作餐饮产品的，算作餐饮成本；酒水则是餐饮服务中的辅助品，单独计算酒水成本。例如做一份红烧肉，其食材和调料成本计入餐饮成本，而顾客点用的白酒则计入酒水成本。

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