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如何炒菜不溅油

发表时间：2024-10-06 10:28:00 来源：网友投稿

炒菜不溅油关键是掌握火候。首先油温不宜过高，一般控制在5成热左右。油热后先放入少量食材快速翻炒，让油适应食材，减少溅油。其次炒菜时不要翻动太过频繁，以免油脂四溅。最后炒菜前可用锅盖盖住锅，防止油溅出。记得使用中火，不要猛火。

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