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牛肉焯水用冷水还是热水

发表时间:2024-10-06 10:33:19 来源:网友投稿

牛肉焯水通常使用热水。热水可以迅速将牛肉表面的杂质和血水逼出,从而提高烹饪效果和口感。冷水焯水会使牛肉收缩,影响口感。当然具体操作时可以根据牛肉的部位和大小适当调整水温。

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